Curso gratuito a traves de Formación Continua si usted trabaja en el sector: Hostelería.
Curso gratuito a traves de Formación Bonificada si usted NO pertenece al sector: Hostelería.
Usted NO puede realizar este curso ya que en este curso no hay un cupo para que lo realicen los desempleados. Puede realizar el curso por privado o puede acceder a los Cursos FPO de la Junta de Andalucía.
Si no puede realizar el curso a través Formación Continua ni por Formación Bonificada, puede realizarlo por privado. Pulse en Cursos Privados, rellene los datos y nos pondremos en contacto con usted lo antes posible.
Modalidad
A DISTANCIA
Número de horas
135
Horas de teoría
0
Horas de práctica
0
Contenidos
No hay plazas. Puedes hacerlo por bonificado o Privado
U.D.1 La creatividad en la elaboración de platos. 13 HORAS
U.D.2 La responsabilidad del cocinero en la confección y presentación de platos especiales 14 HORAS
U.D.3 Principios y criterios básicos en la combinación de alimentos. 13 HORAS
U.D.4 Innovaciones y/o sustituciones de materias primas. Importancia en la adecuación, en la sustitución o introducción de nuevos productos 13 HORAS
U.D.5 La certificación de la calidad en hostelería 13 HORAS
U.D.6 Preparación de menús degustación 14 HORAS
U.D.7 La cocina de Autor 14 HORAS
U.D.8 Batería, menaje y utensilios para la preparación y presentación de los platos 13 HORAS
U.D.9 La limpieza de los equipos y útiles de trabajo. Detalles a observar y productos a emplear 12 HORAS
U.D.10 Ejercicios prácticos: Confeccionar nuevos platos a partir de recetas de creación propia con presentación original 12 HORAS
Módulo: Sensibilización medioambiental. Duración: 2 h
Módulo: Alfabetización informática. Duración: 2 h
TELEFORMACION (2)
